CASE STUDY
Kooperationspartner
Branche: Zivilgesellschaftliche Initiative / Bildung im Bereich Ernährungssysteme (Non-Profit, sektorübergreifende Koalition)
Projekt: „Impulse säen, Veränderung ernten“ – Entwicklung eines Business Impact Programs
Kooperationsartner: WeltTellerFeld (eine gemeinsame Initiative von Ernährungsrat Wien, Brot für die Welt Österreich, Kleine Stadt Farm und Hallo Klima), im Rahmen der aws Sustainable Food Systems Initiative (Austria Wirtschaftsservice)
Ansprechperson: Theresa Ortbauer, Projektkoordinatorin WeltTellerFeld
Herausforderungen
Unternehmen stehen zunehmend unter Druck, Nachhaltigkeit fest in ihre Abläufe zu integrieren. Doch Schulungen zu unternehmerischer Nachhaltigkeit bleiben oft abstrakt: beschränkt auf Seminarräume, Compliance-Checklisten und PowerPoint-Präsentationen. Entscheidungsträger:innen fällt es häufig schwer, hochrangige ESG-Kennzahlen mit der physischen Realität globaler Lieferketten und ökologischer Grenzen zu verknüpfen. Im komplexen, ressourcenintensiven Lebensmittelsektor reicht oberflächliches „Greenwashing“ nicht aus. Es braucht einen grundlegenden Perspektivenwechsel.
Die Lücke: Unternehmen brauchten eine erlebbare Brücke, die kommerzielle Strategie direkt mit ökologischen Fakten verbindet.
Unser Ansatz & Umsetzung
Erlebbare Feldimmersion
Statt klassischer Beratungsworkshops wurden Unternehmensteams direkt auf die 3.000 Quadratmeter große Freiluft-Bildungsfläche von WeltTellerFeld in der Wiener Lobau gebracht – eine Fläche, die genau jener landwirtschaftlichen Nutzfläche entspricht, die eine Person ein Jahr lang ernährt.
Sektorübergreifendes Co-Design
Konsultori tat sich mit WeltTellerFeld zusammen, um im Rahmen der aws Sustainable Food Systems Initiative ein wegweisendes Format zu entwickeln: das „Impulse säen, Veränderung ernten: Business Impact Program“.
Kommerziell-ökologische Übersetzung
Mit Konsultoris Expertise im Bereich Ernährungssystem-Design und Unternehmensstrategie tauchten Entscheidungsträger:innen in die konkrete Realität von Flächennutzung, Ressourcenverteilung und Lieferkettenabhängigkeiten ein.
Ergebnisse & Wirkung
Die Zusammenarbeit brachte ein wiederholbares, wirkungsstarkes Framework hervor, das Unternehmensteilnehmer:innen von passiven Beobachter:innen zu aktiven Strateg:innen macht.
Indem abstrakte Nachhaltigkeitsdaten in physischer, bodennaher Erfahrung verankert wurden, gewannen Unternehmen die Klarheit, um Produktportfolios und Lieferkettenabhängigkeiten zu überdenken und kommerzielle Ziele mit planetaren Grenzen in Einklang zu bringen – bei einer unterhaltsamen, immersiven Erfahrung und praktischer Zusammenarbeit.
Key Highlights
In der Konzeptions- und Designphase des Projekts wurden 2 Unternehmen als Testkund:innen eingebunden (1 gemischtes Management-Team, 1 Nachhaltigkeitsteam), deren Feedback direkt in die Programmgestaltung einfloss.
Zentrale Learnings
Erfahrung schlägt Kognition
Klassische Schulungen setzen auf kognitive Wissensvermittlung, die oft keine Verhaltensänderung auslöst. Direkt auf einer Fläche zu stehen, die den eigenen oder den unternehmerischen Konsum-Fußabdruck abbildet, ersetzt abstrakte Kennzahlen durch unmittelbares Verständnis, baut kognitive Verzerrungen ab und schafft das emotionale Commitment, das für echten Unternehmenswandel nötig ist.
Wirtschaft und Zivilgesellschaft brauchen einander, keine Silos
Systemische Herausforderungen wie Ernährungssouveränität und Klimaresilienz erfordern, die Silos zwischen Unternehmen und zivilgesellschaftlichen Organisationen (CSOs) einzureißen. Unternehmen bringen Skalierbarkeit und finanzielle Stärke ein, CSOs bringen ethische Verankerung, systemischen Weitblick und Nähe zur Basis. Gemeinsam schaffen sie vertrauensvolle Räume, um nachhaltige Alternativen mitzugestalten.
Ernährungskompetenz ist ein strategisches Asset, keine Nährwertangabe
Ernährungskompetenz ist ein mehrdimensionales Framework, das ökologische, soziale, wirtschaftliche und politische Zusammenhänge vom Feld bis zum Teller umfasst. Organisationen, die Flächenverbrauch, faire Arbeitsbedingungen und ökologische Grenzen verstehen, gehen über reine Compliance hinaus und erschließen strukturelle Innovation, die ihr Geschäftsmodell zukunftssicher macht.
Stimmen zur Zusammenarbeit
Das WeltTellerFeld ist ein einzigartiger Ort in Wien, an dem globale Ernährungsthemen greifbar werden. Für mich persönlich ist die wichtigste Erkenntnis, dass wir alle durch unsere Ernährung und die bewussten Entscheidungen in unserem Alltag etwas bewirken können
Christina Giovanazzi, A1 Telekom Austria AG
Zusammenarbeit zwischen vielen, unterschiedlichen Akteur:innen ist essenziell für die gerechte und nachhaltige Transformation unseres Ernährungssystems. In diesem Projekt haben wir genau diese Art der Zusammenarbeit erfolgreich umgesetzt, denn kreative Lösungen brauchen unterschiedliche Perspektiven.
Michael Kubiena, Organisation Design & Strategy Expert, Konsultori
-> Zusammenarbeit für eine nachhaltige zukunft Impulse säen, Transformation ernten